Comment éclairer un supermarché
Le produit frais s’achète avec les yeux. Ici la lumière doit vendre la viande, le poisson, les fruits et le pain sans fausser leur aspect.
- Éclairement maintenu
- 500–750 lx
- Éblouissement (UGR)
- ≤ 22
- Rendu des couleurs
- > 90 · espectro FOOD
- Température de couleur
- 3000–4000 K
- Uniformité
- ≥ 0,60
La surface de vente se traite avec 500 lux uniformes et une puissance spécifique maîtrisée : c’est un grand volume avec de nombreuses heures de fonctionnement, chaque W/m² étant multiplié par 4 000 heures par an.
La clé se trouve dans les rayons frais. Un spectre FOOD renforce les rouges en boucherie, les bleus argentés en poissonnerie et les verts en fruits et légumes, sans filtres colorés qui trahiraient le produit.
L’éclairage général doit être homogène (U₀ ≥ 0,60) pour que le client perçoive un espace ordonné et propre ; l’accentuation vient ensuite sur les têtes de gondole et les promotions, là où se décide l’achat d’impulsion.
Contrairement à l’halogène, la LED n’émet ni chaleur radiante ni UV sur la marchandise : moins de perte sur le frais et une charge thermique réduite sur les meubles réfrigérés.
- Réservez le spectre FOOD aux îlots de frais : ailleurs il détonne.
- Alignez les luminaires sur les allées, pas sur la trame du plafond : cela guide le parcours client.
- Augmentez le niveau de 30 à 50 % sur les têtes de gondole et les promotions.
- Prévoyez une gradation par zones : le réassort de nuit et le nettoyage n’exigent pas 100 %.
